आखिर में, उबले अंडे सरलता और प्राकृतिक पोषक तत्वों को बनाए रखते हैं, जबकि ऑमलेट, जब अच्छे से पोषक तत्वों वाले सामग्रियों के साथ बनाया जाता है, तो यह सब्जियों और दुबले प्रोटीन के साथ मिलकर पोषण को और बढ़ा सकता है।

अंडों को एक स्वस्थ और संतुलित आहार का हिस्सा माना जा सकता है, लेकिन इन्हें बिना नमक या वसा के पकाना सबसे अच्छा होता है। जैसे: उबले हुए या पोच किए हुए अंडे, बिना नमक के। या फिर बिना मक्खन के स्क्रैम्बल करें और क्रीम की जगह कम वसा वाला दूध इस्तेमाल करें।

ऑमलेट्स बहुत स्वादिष्ट होते हैं और इनमें कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। अंडे कई लोगों के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। इनमें कई जरूरी विटामिन और खनिज होते हैं, ये प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं और इन्हें कई तरीकों से बनाया जा सकता है।

उबले अंडे आसानी से बनते हैं और इनमें प्राकृतिक पोषक तत्व होते हैं, जबकि एक अच्छा आमलेट, जिसमें सब्जियाँ और कम वसा वाला प्रोटीन हो, उसे और भी पौष्टिक बना सकता है।

उबले अंडे: उबले अंडे मांसपेशियों के विकास और मरम्मत के लिए बहुत अच्छे होते हैं। एक कप उबले अंडे में लगभग 17 ग्राम प्रोटीन होता है, जैसा कि अमेरिका के कृषि विभाग (USDA) ने बताया है।

अंडे को शरीर में गर्मी पैदा करने वाला माना जाता है, इसलिए कई लोग बुखार के दौरान इन्हें खाने से बचते हैं।

ज्यादातर स्वस्थ वयस्कों के लिए, यह सुरक्षित है कि वे दिन में 1-2 अंडे खा सकते हैं, यह इस पर निर्भर करता है कि आपके आहार में अन्य कोलेस्ट्रॉल कितना है। अगर आपके पास पहले से ही उच्च कोलेस्ट्रॉल है या दिल की बीमारी के अन्य जोखिम कारक हैं, तो आपको सप्ताह में 4-5 अंडे से ज्यादा नहीं खाने चाहिए

अंडे। उबले हुए, पकी हुई या फेंटे हुए अंडे बनाना, खाना और पचाना बहुत आसान है। ये उन लोगों के लिए अच्छे होते हैं जो पेट के वायरस या मिचली से ठीक हो रहे हैं। अंडे का सफेद हिस्सा कम वसा वाला होता है और इसे पचाना आसान होता है, लेकिन कई लोग जो पाचन समस्याओं का सामना कर रहे हैं, वे अंडे की जर्दी को भी सहन कर सकते हैं।

इसलिए, पकाने के दौरान प्रोटीन या वसा का कोई नुकसान नहीं देखा गया।

उबले अंडे और ऑमलेट दोनों में अपने-अपने पोषण के फायदे हैं। उबले अंडे प्रोटीन, विटामिन डी और कोलीन का अच्छा स्रोत होते हैं, जबकि ऑमलेट फाइबर, आयरन, विटामिन सी और स्वस्थ वसा से भरपूर होते हैं। अंत में, आपके स्वास्थ्य के लिए बेहतर विकल्प आपके विशेष आहार की जरूरतों और पसंदों पर निर्भर करता है।

अंडों में ल्यूटिन होता है, जो त्वचा की नमी और लचीलापन बढ़ा सकता है, और प्रोटीन होता है, जो त्वचा को फिर से जीवंत और तंग करने में मदद करता है। अंडे आपकी त्वचा को सम्पूर्ण रूप से समृद्ध करते हैं। अंडे की जर्दी में फैटी एसिड की मात्रा अधिक होती है, जो आपकी त्वचा को हाइड्रेट करके आपके रंगत को निखारने में मदद करती है।

जैसा कि हम जानते हैं, अगर सही मात्रा में खाया जाए तो ये दोनों ही सेहत के लिए फायदेमंद हैं। वास्तव में, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन रोजाना एक या दो अंडे की सफेदी खाने की सलाह देता है। हालांकि, अंडे की जर्दी में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा ज्यादा होती है, लेकिन अब यह पहले की तरह बड़ी चिंता नहीं मानी जाती है।

स्वस्थ बालों के लिए अंडे का इस्तेमाल क्यों करें? अंडे में कई पोषक तत्व होते हैं, जो बालों के लिए एक बेहतरीन आहार हैं। इनमें विटामिन ए और ई, बायोटिन और फोलेट जैसे तत्व होते हैं, जो बालों को मजबूत और स्वस्थ बनाए रखने में मदद करते हैं। अंडे की जर्दी में अच्छे वसा होते हैं, जो बालों को नमी प्रदान करते हैं और उन्हें मुलायम और चमकदार बनाते हैं।

अगर हम अपने खाने में अंडे जैसे कोलीन से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल करते हैं, तो यह लीवर के सही तरीके से काम करने में मदद कर सकता है। अंडे की जर्दी एक संतुलित और पोषक तत्वों से भरे आहार का हिस्सा हो सकती है, लेकिन इसे सीमित मात्रा में खाना जरूरी है। ज्यादा कैलोरी लेना और अस्वास्थ्यकर खाने की आदतें फैटी लिवर रोग को बढ़ा सकती हैं, चाहे अंडे कितने भी खाए जाएं।

रोज़ 10 अंडे खाना सही नहीं है। अंडे में प्रोटीन बहुत ज्यादा होता है, जो किडनी की कार्यप्रणाली को प्रभावित कर सकता है और अगर ज़्यादा खाया जाए तो किडनी स्टोन का खतरा बढ़ सकता है। इसलिए, रोज़ 10 या उससे ज्यादा अंडे खाना ठीक नहीं है क्योंकि एक स्वस्थ आहार में विविधता होनी चाहिए।

यह उच्च प्रोटीन बॉडीबिल्डिंग ऑमलेट नाश्ते के लिए बेहतरीन है। इसे दिन के किसी भी समय खा सकते हैं ताकि आप अपने मैक्रोज़ को पूरा कर सकें। (वजन उठाने से पहले पाचन के लिए 2-4 घंटे का समय दें)। यह उच्च प्रोटीन वाला नाश्ता मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए शानदार है और दिन के किसी भी समय बॉडीबिल्डिंग के लिए एक बेहतरीन भोजन है।

क्या अंडे मांसपेशियों के विकास के लिए अच्छे हैं? मांसपेशियों को ठीक होने और बढ़ने के लिए प्रोटीन की जरूरत होती है। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरपूर होते हैं – जो सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करते हैं – इसलिए ये कसरत के बाद खाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं। जितनी अधिक आपकी मांसपेशियों की मात्रा होगी, उतनी ही अधिक कैलोरी आप बर्न करेंगे, यहां तक कि आराम करते समय भी।

इसका जवाब है, अगर आप वजन कम करना चाहते हैं, तो उबले हुए अंडे खाना सबसे अच्छा है। इसमें कोई अतिरिक्त वसा या कैलोरी नहीं होती है, सिर्फ अंडे ही होते हैं। लेकिन ऑमलेट एक मजेदार तरीका है अंडों का आनंद लेने का, और इसमें भरावन के लिए कई विकल्प होते हैं।

उबले हुए अंडे और ऑमलेट्स में अलग-अलग पोषण संबंधी फायदे होते हैं। उबले हुए अंडे कम कैलोरी और प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो जल्दी खाने के लिए अच्छे होते हैं। ऑमलेट्स में विविधता होती है, जिससे आप सब्जियाँ और पोषक तत्व जोड़ सकते हैं, लेकिन कैलोरी और वसा की मात्रा को नियंत्रित करने के लिए सामग्री का ध्यान रखना जरूरी है।

प्रोटीन वसा और कार्बोहाइड्रेट्स की तुलना में ज्यादा संतोषजनक होते हैं। अंडे खाने से आपके पेट की चर्बी और अतिरिक्त वजन तुरंत कम नहीं होगा, लेकिन अंडे आपको लंबे समय तक भूखा नहीं महसूस कराते, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है। उच्च प्रोटीन वाला आहार वजन कम करने की एक रणनीति है।

मुझे कितनी प्रोटीन चाहिए? ज्यादातर वयस्कों को अपने शरीर के वजन के प्रति किलो पर लगभग 0.75 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है (औसत महिला के लिए यह 45 ग्राम है, जबकि पुरुषों के लिए 55 ग्राम)। इसका मतलब है कि आपको हर दिन लगभग दो हिस्से मांस, मछली, नट्स या टोफू खाने चाहिए। एक प्रोटीन का हिस्सा आपकी हथेली में समा जाना चाहिए।

जब पानी अच्छी तरह उबलने लगे, तो आंच बंद कर दें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें। अंडों को गर्म पानी में निम्नलिखित समय तक रहने दें, जो आपकी पसंद के अनुसार है: 3 मिनट के लिए नरम उबले हुए; 6 मिनट के लिए मध्यम उबले हुए; 12 मिनट के लिए कठोर उबले हुए। एक बर्तन में बर्फ का पानी तैयार करें।

अंडे। आम धारणा के विपरीत, अंडे ज्यादातर लोगों को गैस नहीं देते। लेकिन इनमें सल्फर से भरा मेथियोनीन होता है। इसलिए अगर आप बदबूदार गैस नहीं चाहते, तो अंडों को उन खाद्य पदार्थों के साथ न खाएं जो गैस बनाते हैं, जैसे कि सेम या चिकनाई वाले मांस।

रोज़ एक अंडा खाने से दिल की बीमारी से मरने का खतरा काफी बढ़ जाता है। उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल स्तर और आहार में कोलेस्ट्रॉल की अधिक मात्रा भी दिल की बीमारी से मौत के खतरे को बढ़ाती है। ये निष्कर्ष दिल की सेहत को बेहतर बनाने के लिए आहार में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को सीमित करने का समर्थन करते हैं।

उबले हुए अंडों में केवल 77 कैलोरी, 5 ग्राम वसा और बहुत कम कार्ब्स होते हैं। ये लगभग 6 ग्राम प्रोटीन के साथ एक बेहतरीन दुबला प्रोटीन स्रोत भी हैं। इसके अलावा, अंडों में सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जिसका मतलब है कि ये एक संपूर्ण प्रोटीन स्रोत हैं।

संक्षेप में, अंडे की जर्दी पहले गर्म होती है और सबसे पहले पकती है, फिर उसके बाद सफेदी पकती है। इसके अलावा, अंडे को पकाने के लिए पानी से गर्मी अंडे के खोल के माध्यम से गुजरती है, और इसके लिए उसे दो परतों से गुजरना पड़ता है।

अगर आप अंडे को पांच से छह मिनट तक पकाते हैं, तो इसका बहता हुआ पीला भाग उबले हुए या पके हुए पीले भाग की तुलना में लगभग 50 प्रतिशत ज्यादा पोषक तत्वों से भरा होता है। यह अंडे को पकाने का सबसे अच्छा तरीका है, जिससे आपको कम कैलोरी मिलती है और ज्यादा पोषक तत्व। यह तरीका जल्दी और आसान है, और इसमें बर्तन धोने की भी कम जरूरत होती है।